Légumes de saison octobre Baume-les-Dames

Légumes de saison octobre Baume-les-Dames

Les Légumes de Rigney, votre maraîcher de confiance à Baume-les-Dames, vous propose une sélection de légumes frais et de saison pour le mois d'octobre. Chez nous, la qualité et la fraîcheur sont nos maîtres mots, c'est pourquoi nous vous offrons des produits cultivés avec amour et respect de l'environnement.

Des légumes riches en saveurs et en nutriments

En octobre, la nature nous offre une variété de légumes délicieux et nourrissants. Parmi les stars du mois, nous retrouvons les courges, les poireaux, les choux, les carottes et les navets. Ces légumes regorgent de saveurs et de nutriments essentiels pour notre santé.

Les courges, véritables joyaux de l'automne, se déclinent en différentes variétés telles que le potimarron, le butternut ou encore la courge musquée. Riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres, elles apportent une touche de douceur et de couleur à nos assiettes.

Les poireaux, quant à eux, sont des légumes polyvalents qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Ils sont riches en vitamines B, en fer et en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour notre santé cardiovasculaire et digestive.

Les choux, qu'ils soient de Bruxelles, frisés ou romanesco, sont des légumes crucifères qui regorgent de bienfaits. Ils sont riches en vitamine C, en calcium, en antioxydants et en fibres. Ils contribuent à renforcer notre système immunitaire et à prévenir certaines maladies.

Les carottes, légumes emblématiques de l'automne, sont une excellente source de vitamine A, de potassium et de fibres. Elles sont réputées pour améliorer la santé de nos yeux et de notre peau, tout en renforçant notre système immunitaire.

Enfin, les navets, souvent sous-estimés, sont des légumes riches en vitamine C, en potassium et en fibres. Ils sont également connus pour leurs propriétés antioxydantes et détoxifiantes.

Des conseils de préparation et de conservation

Pour profiter pleinement des saveurs et des bienfaits des légumes d'octobre, voici quelques conseils de préparation et de conservation.

Pour les courges, il est préférable de les cuire au four ou de les rôtir pour en intensifier les saveurs. Vous pouvez les accompagner d'épices telles que la cannelle, le cumin ou le gingembre pour ajouter une touche d'originalité à vos plats.

Les poireaux se prêtent à de nombreuses préparations : en soupe, en tarte, en gratin ou encore en salade. Veillez à bien les nettoyer avant de les cuisiner et à enlever les parties abîmées.

Les choux peuvent être dégustés crus en salade, ou cuits à la vapeur, à l'eau ou à la poêle. Pour en atténuer le goût prononcé, vous pouvez les faire blanchir quelques minutes avant de les cuisiner.

Les carottes sont délicieuses crues, râpées en salade, ou cuites à la vapeur, à l'eau ou au four. Pensez à les conserver dans un endroit frais et sec pour une meilleure conservation.

Quant aux navets, ils peuvent être consommés crus, râpés en salade, ou cuits à la vapeur, à l'eau ou à la poêle. Ils se marient très bien avec des épices comme le thym ou le romarin.

Conclusion

En octobre, les Légumes de Rigney vous offrent une variété de légumes frais, riches en saveurs et en nutriments. Les courges, les poireaux, les choux, les carottes et les navets sont les stars du mois, à consommer sans modération. N'hésitez pas à venir nous rendre visite à Baume-les-Dames pour découvrir nos produits de qualité et profiter des bienfaits de la nature.